Виноград – засухоустойчивая культура. Благодаря своей глубинной корневой системе, имеющей ряд особенностей для адаптации к сложным условиям, позволяет получать удовлетворительный урожай при отсутствии полива на скудных и засушливых почвах. Только не нужно заблуждаться, что можно растить виноград там, где вздумается, не предпринимая никаких действий для устройства орошения и не заботясь об удобрении почвы.
Злоупотребление аскетизмом и выносливостью винограда к отсутствию влаги, приведет к неоправданным посадкам его на холмах, скудных почвах, в засушливых районах или формируя лозы «на арку» прячась от зноя. В указанных случаях, упускается факт, что не во всех местах можно удовлетворить его потребность в воде. Результат налицо – бедный урожай, мелкие ягоды и виноград низкого качества.
Как поливать виноград?
Хотим получать больше урожая с виноградной лозы, иметь отменные вина и десертные сорта к столу, тяжелые налитые гроздья, привлекательный внешний вид ягод – необходимо обеспечить орошение. С начала вегетации и до сбора урожая виноградник в среднем потребляет воды – 450–500 л/кв. м.
Большая потребность в поливе с последних чисел июля и до начала августа, то есть на пике вегетации. Поэтому такие поливы и называют вегетационные, их за лето требуется ориентировочно 5–7, но руководствоваться обязательно следует и погодными показателями. До наступления вегетации и когда происходит созревание ягод, виноград нуждается в воде меньше.
Перед цветением и во время его, от полива следует воздержаться, чтобы не залить растение, потому что виноградный цвет может изросситься. То есть чрезмерная влажность не даст виноградным цветам нормально опылиться, ягод завяжется мало или может не быть совсем. Так и говорят – цвет сойдет с росой, изросситься.
Также если злоупотреблять орошением после того, как начали зреть грозди – чревато снижением устойчивости винограда к серой гнили, транспортабельность и сохранность ухудшаться, упадет процентное содержание сахара в продукте.
Как определить оптимальную потребность в орошении? Само растение укажет и поможет понять, когда ему требуется полив. Конечно, это будет совсем точный показатель, но затрудняясь в определении влажности почвы можно и его принять к сведению. Если в начале вегетации верхушки побегов долго не расправляются, а листья, наоборот, выглядят плоскими и не столь рельефными как обычно – виноградная лоза испытывает жажду. Позже, как сигнал к поливу служит изменение цвета листьев. Они становятся темнее, чем обычно, и кончики желтеют и подсыхают.
Глубина проникновения воды при поливах, предпринимаемых во время вегетационного периода, требуется не менее чем метр. В этом поверхностном слое почвы сосредоточена основная масса корневой системы лозы, оттуда же, виноградный куст получает практически весь объем воды.
Корни винограда достигают более углубленных грунтовых пластов, в частности, до двухметровой отметки, именно настолько должна напитаться влагой земля при влагозарядном поливе поздней осенью. Норма для влагозарядного полива перед осенне-зимним периодом где-то 140–200 л/кв. м, для вегетационного орошения вдвое меньше – 70–100 л/кв. м. Правда, объем жидкости нужно сопоставлять с водно-физическими свойствами почвы, а лучше именно от них и отталкиваться. При формировке виноградных лоз «на арку» воды для полива им требуется больше.
Переувлажнение за счет частых и объемных поливов нежелательно. Кроме того, что напрасно расходуем воду, рабочую силу и ресурсы, корневая система винограда будет развиваться поверхностно, снижая засухоустойчивость лозы, а у беседочных сортов и морозостойкость.
Виноградные лозы можно поливать поверхностно, подпочвенно, капельным орошением и системным дождеванием. Наиболее распространенный способ орошения – поверхностный. В виноградниках для полива рекомендуется прокапывать поливные борозды с наклоном не менее 2%, а лучше 5–15% и с хорошим рельефом. Борозды прокапываются непосредственно перед поливом. Как правило, при междурядье в 1,5–1,6 м нужна одна поливная борозда. Если между рядами винограда более 2 м – 2 борозды, с дистанцией между собой в 1 м.
Во дворах, где посажены лозы в один ряд, борозды прокапывают с обеих сторон, отступив от виноградных кустов 50–60 см. Глубиной борозды 15–20 см. После полива борозды закапываются, чтобы ограничить испарение воды, но можно их прикрывать каким-либо укрывным материалом, оставив до следующего орошения, что существенно экономит силы и время.
