Ананас (Ananas) – род травянистых растений семейства бромелиевых (Bromelievi). Существует несколько разновидностей. Съедобные ананасы (Ananas comosus) мякоть которых желтоватого цвета, богаты набором витаминов А : В : С.
Интересен тот факт, что свежий ананас несовместим с желатином. Плод ананаса содержит фермент, который разрушает протеины. Это очень подходит для использования его в маринадах, кроме экзотического вкуса мясо приобретает исключительную нежность.
Ананас, выращивание в домашних условиях:
Большая часть бромелиевых, например, орхидеи и эпифиты – живут, не паразитируя, на других растениях, цепляясь своими корнями к коре, получая при этом питание из окружающей среды. Тем не менее некоторые из того же семейства живут в почве и ананас из них. Это делает возможным выращивание его в контролируемой, искусственно поддерживаемой среде, в регионах с неприемлемым для ананасов климатом. Ананас можно выращивать в теплицах или просто в горшке, у себя в квартире он принесет плоды вполне пригодные для употребления в пищу.
Как получить саженцы ананаса.
Приобретите ананас со свежими, полностью зелеными листьями. Это нормально, если некоторые из них завяли от долгой транспортировки и хранения в магазине. Возьмите ананас за листья и срежьте верхушку фрукта, вместе со стержнем листвы у самого основания. Будьте осторожны, потому что листья твердые и острые, лучше надеть перчатки, чтобы избежать травм.
Удалите с листового стержня оставшиеся части коры и плода также можно оборвать самые нижние листья. При этом, если приглядеться, можно даже заметить коренные наросты. В зависимости от сорта, предварительно подсушив на воздухе 3–4 дня, большинство стеблей можно высаживать непосредственно в почвенный субстрат для орхидей, но надежнее поставить их в банку с водой на солнце.
Достаточно одного или двух дней, чтобы проклюнулись корневые отростки, а примерно спустя две недели у саженца ананаса будут неплохие корни и он всецело готов к посадке. Теперь только уход, растению нужен свет, тепло и влага.
Требования ананаса, условиям для роста и необходимый уход.
Лучшая почва для ананаса – рыхлая, хорошо дренированная, органически насыщенная и удобренная. Значение рН желательно в диапазоне 4,5–6,5. Почвы, которые не являются достаточно кислыми, обрабатываются серой до достижения желаемого уровня.
Бромеливые формируют листья в вазу, чтобы захватить и удерживать воду. Поэтому ананасы, в отличие от большинства других растений, которые принято увлажнять путем распыления, поливают сверху. В воду можно положить растворимое удобрение или другие стимуляторы. Необходимо поддерживать высокую влажность.
Когда верхушка покажет новый ярко-зеленый росток, лучше перейти на больший горшок. Пересадки осуществляются как обычно, по мере роста растения. Можно летом держать ананас и на открытом воздухе, когда минимальная температура выше 15 °C и снова, припохолодании до 13 °C, спрятать его в помещение. Привыкание к улице должно происходить поэтапно – от нескольких минут в течение дня, и понемногу увеличивая время, до полной акклиматизации, в противном случае есть риск погубить растение.
При хорошем уходе через 2–4 года можно получить свои плоды. Они, вероятно, не будут размером с культивируемые в промышленных масштабах ананасы, но зато собственноручно выращенные. Также можно будет насладиться уникальным цветением этого растения.
После цветения и плодоношения, родительское растение, скорее всего, умирает (в естественной среде обитания образовывается два или три плода), но предварительно ананас выпустит несколько мелких побегов у основания, которые можно посадить и начать все сначала.
